Ferver os aspargos antes na água com sal por cinco minutos. Uma colher de sopa de manteiga, meia cebola picada, e duas xícaras de arroz arbório. Refogar a cebola, depois acrescentar o arroz. Em seguida meia xícara de vinho branco e deixe evaporar.1 litro de caldo de carne, e ir colocando concha a concha, mexendo sempre a cada adição.
Esperar com que ele chegue ao ponto, colocar mais uma colher de manteiga, misturar os aspargos e tampar a panela por 3 minutos.Sirva !
Enjoy!!
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