Marisa Monte – Nova Música!!!
14 de setembro de 2011Cobre!!!
14 de setembro de 2011Como falei anteriormente, hoje fiz um risoto aqui em casa … Ficou uma delícia !!!
Vou colocar foto e receita para quem quiser !!
Love, Kika
Receita :
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20 g de funghi secchi
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2 xícaras de chá de arroz arborio
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4 colheres de sopa de manteiga sem sal
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2 colheres de sopa de cebola picada
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1/2 xícara de chá de vinho branco
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1 litro de caldo de carne ou galinha
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50 g de parmesão ralado
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Sal
Lave bem os cogumelos e coloque- os de molho por 30 minutos em uma xícara de chá de água fervente.Escorra, reserve o líquido e pique os cogumelos.
Coloque metada da manteiga na panela, leve ao fogo e refogue até a cebola esteja transparente; coloque o arroz e misture bem envolvendo todos os grãos na mateiga. Acrescente o funghi picado e refogue por mais um minuto.
Regue com vinho branco e deixe absorver. Acrescente a água reservada dos cogumelos e vá regando com o caldo, concha a concha misturante constantemente até o arroz estar “al dente” ( Aproximadamente 18 minutos ). Tempere com um pouco de sal.
Apague o fogo e acrescente o parmesão e a manteiga respectivamente; misture bem. Tampe a panela e deixe descansar por mais 5 minutos.
Fonte : Livro Dona Benta
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